源起
因為從小體會到父母的辛苦,只是為了能讓孩子們能溫一頓飽,在一次偶然中看到一顆能止餓好幾個小時的大大的麵包,竟然是一顆小小顆的麵糰變的,這個畫面讓一心想休學早點工作賺錢幫忙家計的他在國中一畢業就決定進入麵包店工作-也就是鹿港玉珍齋。
但是年少的他重義氣, 常因挺朋友而無法好好工作,看到母親常為他擔優,傷心流淚；心想若不離開這個打架鬧事的圈子, 絕對脫離不了, 於是下定決心 毅然決然的離開了故鄉-鹿港。
踏入了台中,開啟了他的烘焙之路, 在那個時代,拜師學藝要相當能吃苦耐勞,沒有苦蹲寒窯10年以上,絕不可能出師；而且師傅是非常嚴厲, 地位非常崇高；這也讓他非常的認真、積極學習,期待早日也能當上師傅。
學出興趣的他,只要跟烘焙有關的有都想了解學習,於是陸續在糕餅、麵包、蛋糕、飯店, 也遠赴日本、法國去學習。任職於飯店時取英文名”哈克”,他隨著技術的提升,終於達到了師傅的等級,也常與烘焙業者交流,常任指導顧問, 因此大家都叫他”哈克大師”。
與一樣從事烘焙的妻子結緣,成家後才一起築夢踏實,用心打造心目中的事業藍圖。順其自然的以”哈克大師”-四個字做為品牌。